THE NEW SUKIYAKI EXPERIENCE
TENOHA BUNKA ACADEMY
Workshop & Masterclass sul Giappone
Corsi settimanali adatti a tutti
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UPCOMING EVENTS
TENOHA BUNKA ACADEMY
Workshop & masterclass sul Giappone
TENOHA MILANO si dedica all’arricchimento culturale giapponese e allo spirito creativo proponendo una rassegna di nuovi workshop e masterclass.
Bunka 文化 significa cultura, ma nel termine più ampio esprime il concetto di conoscenza condivisa, dove ognuno può influenzare il prossimo.
Guidati da esperti del settore, TENOHA propone corsi settimanali adatti a tutti, che incoraggiano a scoprire e approfondire l’artigianato antico e contemporaneo, l’arte dei sapori e la quotidianità giapponese.
SAKÉ MASTERCLASS
Sotto la guida di Tomohiro Shiba, proponiamo un tasting di 6 diverse tipologie di sakè, abbinate a 3 diverse pietanze giapponesi e sashimi dalla nostra cucina.
CALENDARIO:
Giovedì 10 giugno ore 19:00
Giovedì 24 giugno ore 19:00
JAPANESE LESSON
Incontri introduttivi alla lingua giapponese per imparare termini ed espressioni della quotidianità.
Il tutto accompagnato da un delizioso aperitivo.
CALENDARIO (PACK 2 LEZIONI) :
Mercoledì 16 giugno e 14 luglio ore 19:00
Mercoledì 30 giugno e 21 luglio ore 19:00
SHIBORI
Lo Shibori è una delle più antiche tradizioni giapponesi che consiste in una serie di manipolazioni applicate al tessuto tramite fili, elastici e pezzi di legno. Una volta che la stoffa viene intrecciata con gli oggetti citati si immerge il tutto in un bagno di tintura naturale così da ottenere fantasie astratte.
CALENDARIO :
Sabato 26 giugno ore 10:30
Sabato 10 luglio ore 10:30
KINTSUGI
L’arte segreta di riparare la vita.
La tecnica kintsugi (金継ぎ, letteralmente “riparare con l’oro”) consiste nel saldare insieme i frammenti dell’oggetto usando una mistura di lacca e oro in polvere.
CALENDARIO:
Sabato 3 luglio ore 10:30
Domenica 4 luglio ore 10:30
CHA NO YU
“Crea il tuo rituale”
Nonostante le sue origini cerimoniali, preparare una perfetta tazza tè giapponese e conoscere il miglior modo per gustarlo può diventare una piacevole quotidianità.
Sotto la guida di Keiko, proponiamo un tasting di 3 differenti varietà di tè giapponesi abbinati ad una selezione di dolci dalla nostra cucina.
CALENDARIO:
Domenica 27 giugno ore 11:00
Domenica 11 luglio ore 11:00
LOCATION
Uno spazio che si trasforma e si reinventa secondo infinite possibilità, palcoscenico di idee sempre nuove.
TENOHA MILANO
Via Vigevano, 18
TENOHA SPRING MENU
WE ARE OPEN!
Una raffinata rielaborazione e unione del cibo di strada e della cucina tradizionale giapponese. Ogni piatto è preparato con ingredienti freschi e di stagione, da gustare in mezzo al verde del nostro giardino.
Tutti i giorni dalle 9:00 alle 23:00
Pranzo / Lunch
Lunedì – Giovedì
12.00 – 15.00
Venerdì – Domenica
11.30 – 15.30
Cena / Dinner
Tutti i giorni
19.00 – 23.00
(ultimo ordine 22:30)
Aperitivo
Tutti i giorni
18.00 – 19.30
TENOHA RAMEN CLUB
12.02.2021
TENOHA RAMEN CLUB è tornato.
Nuovo menù, nuovo concept e nuovo design e guidato da Takao-kun, ex pugile professionista al n.4 del ranking in Giappone.
Lo chef ha sempre avuto una forte passione per il ramen. Tuttavia, questa prelibatezza tipicamente ricca di calorie poco si conciliava con la sua carriera di pugile. Desideroso di mangiarne, ma anche in costante allenamento per sviluppare il suo fisico di atleta, Takao ha iniziato a elaborare piatti sani e con alto contenuto energetico.
Anche dopo la fine della sua carriera di pugile professionista, Takao ha continuato a studiare quest’arte e ha trascorso anni a sperimentare innumerevoli ingredienti, al fine di creare il ramen più gustoso e nutriente.
Alcuni dei suoi piatti storici sono disponibili al TENOHA RAMEN CLUB:
Ø Vegan Ramen: con brodo a base di latte di soia, ad alto contenuto proteico
Ø Tori Paitan Ramen: ricco di collagene, ottimo anti-età
Ø Yuzukosho Shoyu Ramen: con molte vitamine e minerali
La lista dei ramen si completa con Shirogoma Miso Ramen – in brodo di pollo a base di miso – e Healthy Mazesoba – ramen senza brodo, entrambi con meno di 500 kcal (come per Yuzukosho Shoyu).
Fare ramen è sorprendentemente simile alla boxe. È l’arte di padroneggiare un’unica forma di cibo, in un lungo processo di prove, errori e risultati: 365 giorni, 24 ore su 24, 7 giorni su 7, la mente di Takao è completamente occupata dalla produzione di piatti sani e nutrienti.
La sua strada per diventare un maestro di ramen è appena iniziata.
Potrai assaggiare il ramen di Takao insieme a una ricca varietà di antipasti e contorni: Yakigyoza fatto a mano e Gyoza fritto per aumentare le tue energie con la vitamina B, Finger Food Kimagure diverso giorno dopo giorno, Chicken Karaage con polli bio allevati a lenta crescita senza stress e una ricetta segreta, Insalata di Tofu o Edamame.
TENOHA RAMEN CLUB non è solo Ramen.
La drink list comprende infatti cocktail a base di Gin e Whisky giapponesi come Highball o Lemon Sour: bevande gustose a basso contenuto calorico, perfette per una pausa Ramen, oltre a una nuova birra artigianale Golden Ale.
Come perfetto modo per concludere un pranzo o una cena, i dolci sono una particolarità, grazie alla collaborazione con LatteNeve, una delle migliori gelaterie milanesi ed ai loro gusti speciali sviluppati in esclusiva per il ristorante. Quattro gusti di gelato per quattro stagioni e stili di condimento e stagionatura: Yuzu, Matcha, Sesamo Nero e Wasabi piccante.
Accanto al nuovo design che unisce l’underground e lo stile boxeur, TENOHA RAMEN CLUB ha sviluppato un merchandising originale che include donburi e t-shirt, shopper e occhiali, concepito con illustrazioni inedite.
TENOHA RAMEN CLUB.
Trasforma l’esperienza del cibo in un piacere coinvolgente e senza sensi di colpa.
TAKE AWAY + DELIVERY
PROVA ANCHE I NOSTRI MENU
SPECIALE PRIMAVERA 🌸
#TENOHAATHOME
ORDINA ORA!
Tel.
(+39) 02 8088 9868
ORARIO:
Pranzo 12:00 – 15:30
Cena 17:30 – 21:30
Lunedì CENA CHIUSO
Monday DINNER CLOSED
Sabato + Domenica
Saturday + Sunday
Continuato 12:00 – 21:30
DELIVERY SU:
archive
TENOHA SPRING MENU
WE ARE OPEN!
Una raffinata rielaborazione e unione del cibo di strada e della cucina tradizionale giapponese. Ogni piatto è preparato con ingredienti freschi e di stagione, da gustare in mezzo al verde del nostro giardino.
Tutti i giorni dalle 9:00 alle 23:00
Pranzo / Lunch
Lunedì – Giovedì
12.00 – 15.00
Venerdì – Domenica
11.30 – 15.30
Cena / Dinner
Tutti i giorni
19.00 – 23.00
(ultimo ordine 22:30)
Aperitivo
Tutti i giorni
18.00 – 19.30
HANAMI BENTO 🌸
Vivi l’esperienza dell’HANAMI giapponese direttamente a casa tua
Torna il BENTO DELIVERY di TENOHA
In edizione speciale HANAMI 花見
La parola Hanami è composta in giapponese da due kanji 花見 che significano rispettivamente 花 FIORI e 見 GUARDARE.
In Giappone si pratica l’usanza di festeggiare l’Hanami con un picnic che viene organizzato ai piedi dei ciliegi in fiore nel breve periodo in cui questi sono al massimo della loro fioritura, detto mankai in giapponese.
Vivi la magia di una delle ricorrenze più celebri e amate della cultura giapponese e gusta in compagnia i nuovissimi BENTO di TENOHA
ORARI DI CONSEGNA
Tutti i giorni su disponibilità
Lunch 12:00 – 13:00
Dinner 18:00 – 19:00
**Servizio disponibile solo a Milano
05 Feb 2021
TENOHA AFTERNOON TEA
Dal 10 al 14 Febrario
Valentine's Edition
Vivi un'esperienza tradizionale nel nostro Tatami room con una degustazione di tè, bevande e dolci artigianali giapponesi.
TENOHA AFTERNOON TEA
❤️
Dal 10 al 14 Febbraio
Valentine’s Edition
Vivi un’esperienza tradizionale nel nostro Tatami room con una degustazione di tè, bevande e dolci artigianali giapponesi.
Due fasce orarie:14:00 ~ 16:00
o16:00 ~ 18:00
35€/pax (Minimo 2 persone)
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
taste@tenoha.it
(+39) 02 8088 9868
Setsubun 節分
Il termine Setsubun 節分 letteralmente significa divisione/cambio (bun) di stagione (setsu) e si riferisce in particolare ai festeggiamenti di fine inverno ed inizio primavera che si celebrano il 2 febbraio. Nel giorno del Setsubun è usanza svolgere diversi rituali con lo scopo di allontanare la sfortuna ed il male in generale.
Durante il Setsubun, il rito vuole che ogni persona mangi un rotolo intero di Ehomaki (circa 20 cm), con le mani, rivolta nella direzione della fortuna che ad ogni anno è diversa: la direzione è decisa dal segno zodiacale del nuovo anno. Spesso i rotoli contengono ingredienti di sette colori diversi che rappresentano le sette divinità della felicità. Chi riesce a mangiare tutto il rotolo, con le modalità prescritte, avrà un anno fortunato.
Seasonal specials
Ehomaki Kit
🗓 Dal 27 Gennaio al 7 Febbraio
Ehomaki Kit – Kaisen (Pesce)
Kit ” FAI DA TE” comprende:
- Stuoia di bamboo (per sushi)
- Alghe nori
- Riso
Ingredienti:
- Salmone
- Tonno
- Ricciola
- gamberi cotti
- Uova
- Tobikko
- Cetrioli
- Foglie di shiso
#TENOHAATHOME
Tel.
(+39) 02 8088 9868
ORARIO:
Lunedì – Venerdì
Monday – Friday
Pranzo 12:00 – 15:30
Cena 17:30 – 21:30
Sabato + Domenica
Saturday + Sunday
Continuato 12:00 – 21:30
DELIVERY SU:
EXCLUSIVE DELIVERY
SUKIYAKI EXPERIENCE
Il metodo perfetto per assaporare il miglior WAGYU al mondo.
Ora a casa tua.
Il Sukiyaki すき焼き è un piatto iconico della tradizione culinaria giapponese.
Tagli sottili di manzo vengono cotti a fuoco lento in una pentola insieme a tofu, funghi, udon e verdure. Puoi immergere la carne cotta in un uovo crudo per esaltare al massimo la sottigliezza del sapore del Wagyu.
L’ECCELLENZA DEL WAGYU KAGOSHIMA “A5”
Il manzo Wagyu (和牛) si distingue per un’ elevata densità di grasso intramuscolare che rende la carne estremamente tenera.
Gusta il Wagyu KAGOSHIMA di grado “A5“, il più alto in termini di qualità e sapore.
Kagoshima si è classificata come prima tra tutte le regioni del Giappone alla “Esposizione dei bovini Wagyu” del 2017.
PORTIAMO TUTTO NOI
Il nostro esclusivo servizio di consegna include:
✓ PENTOLA per SUKIYAKI
✓ MESTOLI e CIOTOLE
✓ FUROSHIKI e BACCHETTE
✓ PIASTRA A INDUZIONE
✓ BRODO (ricetta originale a base di soia, zucchero e mirin)
ORARI & MAPPA
CENA: dalle 18:00 alle 21:00
PRANZO: dalle 12:00 alle 14:30
*servizio PRANZO disponibile dal Giovedì alla Domenica.
Servizio disponibile solo a Milano.
30 Nov 2020
Work & Shopping
7 ingressi al costo di 100€ iva incl.
da utilizzare nell’arco di 2 mesi dal primo accesso.
Work & Shopping
Per venire incontro alle vostre esigenze di flessibilità TENOHA & | WORK introduce un nuovo servizio:
7 ingressi al costo di 100€ iva incl.
da utilizzare nell’arco di 2 mesi dal primo accesso.
Vi sarà messa a disposizione una scrivania privata nel pieno rispetto delle distanze di sicurezza, nell’area shared office che viene sanificata ad Ozono settimanalmente, con la possibilità di consumazione take-away dai nostri ristoranti ed uno speciale sconto del 10% per i vostri acquisti natalizi nel nostro store.
Per maggiori info:
3348860625 Ilaria
3407912534 Federica
KURO WEEKEND
26 Nov 2020
THE BENTO EXPERIENCE
Original Bento box right on your table
Delivery esclusivo di TENOHA & | TASTE
THE BENTO EXPERIENCE
Il Giappone in una scatola: gusta le bento box di TENOHA direttamente a casa tua
B E N T O
Look • Feel • Taste
B eautifully arranged in 3 layers of wooden boxes
E xclusive, Express, Ecological (plastic-free)
N utrinional: prepared with healthy Japanese formula MAGOWAYASASHII (まごわやさしい)
T raditionally delivered in Furoshiki with Okamochi
O riginal taste by Japanese Chef Sawayama
ORARI DI CONSEGNA
Tutti i giorni su disponibilità
Lunch 12:00 – 14:30
Dinner 18:00 – 21:00
*per il giorno stesso accettiamo solo ordini con largo preavviso
LUNCH entro le 9:00 / DINNER entro le 15:00
**Consegna solo con free local delivery, in un raggio di max 5 km da TENOHA, a Milano.
TAKE AWAY + DELIVERY
PROVA ANCHE I NOSTRI MENU
SPECIALE PRIMAVERA 🌸
#TENOHAATHOME
ORDINA ORA!
Tel.
(+39) 02 8088 9868
ORARIO:
Pranzo 12:00 – 15:30
Cena 17:30 – 21:30
Lunedì CENA CHIUSO
Monday DINNER CLOSED
Sabato + Domenica
Saturday + Sunday
Continuato 12:00 – 21:30
DELIVERY SU: