THE NEW SUKIYAKI EXPERIENCE
UPCOMING EVENTS
TANABATA BEER GARDEN
Il Tanabata 七夕 (”settima notte”), la festa delle stelle innamorate, è una delle feste più romantiche e amate del calendario giapponese. Celebra il ricongiungimento di due divinità, rappresentanti due stelle. Secondo la leggenda i due amanti vennero separati dalla Via Lattea potendosi incontrare solo una volta all’anno, il settimo giorno del settimo mese del calendario lunare.
FAI AVVERARE IL TUO DESIDERIO!
Una delle ricorrenze più importanti del Tanabata è quello di scrivere il proprio desiderio su un TANZAKU 短冊 e appenderlo sull’albero di bambù.
Una delle ricorrenze più importanti del Tanabata è quello di scrivere il proprio desiderio su un TANZAKU 短冊 e appenderlo sull’albero di bambù.
TENOHA vi invita a celebrare questo famoso mito, circondati dall’atmosfera estiva del giardino: si scriverà e appenderà il TANZAKU, accompagnato da uno speciale aperitivo.
& | TASTE • Aperitivo
7-11 luglio, dalle 18 alle 19:30*
APERITIVO 12€
Drink
Tanabata snacks
APERITIVO TANABATA 20€
Drink
Tanabata snacks
Takoyaki
Kakigori (granita giapponese)
Beer Asahi (Free refill)
*I posti saranno limitati e disponibili per due ore.
È consigliata la prenotazione.
TENOHA BUNKA ACADEMY
Workshop & Masterclass sul Giappone
Corsi settimanali adatti a tutti
Scopri il calendario dei corsi
TENOHA BUNKA ACADEMY
Workshop & masterclass sul Giappone
TENOHA MILANO si dedica all’arricchimento culturale giapponese e allo spirito creativo proponendo una rassegna di nuovi workshop e masterclass.
Bunka 文化 significa cultura, ma nel termine più ampio esprime il concetto di conoscenza condivisa, dove ognuno può influenzare il prossimo.
Guidati da esperti del settore, TENOHA propone corsi settimanali adatti a tutti, che incoraggiano a scoprire e approfondire l’artigianato antico e contemporaneo, l’arte dei sapori e la quotidianità giapponese.
SAKÉ MASTERCLASS
Sotto la guida di Tomohiro Shiba, proponiamo un tasting di 6 diverse tipologie di sakè, abbinate a 3 diverse pietanze giapponesi e sashimi dalla nostra cucina.
CALENDARIO:
Giovedì 10 giugno ore 19:00
Giovedì 24 giugno ore 19:00
JAPANESE LESSON
Incontri introduttivi alla lingua giapponese per imparare termini ed espressioni della quotidianità.
Il tutto accompagnato da un delizioso aperitivo.
CALENDARIO (PACK 2 LEZIONI) :
Mercoledì 16 giugno e 14 luglio ore 19:00
Mercoledì 30 giugno e 21 luglio ore 19:00
SHIBORI
Lo Shibori è una delle più antiche tradizioni giapponesi che consiste in una serie di manipolazioni applicate al tessuto tramite fili, elastici e pezzi di legno. Una volta che la stoffa viene intrecciata con gli oggetti citati si immerge il tutto in un bagno di tintura naturale così da ottenere fantasie astratte.
CALENDARIO :
Sabato 26 giugno ore 10:30
Sabato 10 luglio ore 10:30
KINTSUGI
L’arte segreta di riparare la vita.
La tecnica kintsugi (金継ぎ, letteralmente “riparare con l’oro”) consiste nel saldare insieme i frammenti dell’oggetto usando una mistura di lacca e oro in polvere.
CALENDARIO:
Sabato 3 luglio ore 10:30
Domenica 4 luglio ore 10:30
CHA NO YU
“Crea il tuo rituale”
Nonostante le sue origini cerimoniali, preparare una perfetta tazza tè giapponese e conoscere il miglior modo per gustarlo può diventare una piacevole quotidianità.
Sotto la guida di Keiko, proponiamo un tasting di 3 differenti varietà di tè giapponesi abbinati ad una selezione di dolci dalla nostra cucina.
CALENDARIO:
Domenica 27 giugno ore 11:00
Domenica 11 luglio ore 11:00
LOCATION
Uno spazio che si trasforma e si reinventa secondo infinite possibilità, palcoscenico di idee sempre nuove.
TENOHA MILANO
Via Vigevano, 18
TENOHA SPRING MENU
WE ARE OPEN!
Una raffinata rielaborazione e unione del cibo di strada e della cucina tradizionale giapponese. Ogni piatto è preparato con ingredienti freschi e di stagione, da gustare in mezzo al verde del nostro giardino.
Tutti i giorni dalle 9:00 alle 23:00
Pranzo / Lunch
Lunedì – Giovedì
12.00 – 15.00
Venerdì – Domenica
11.30 – 15.30
Cena / Dinner
Tutti i giorni
19.00 – 23.00
(ultimo ordine 22:30)
Aperitivo
Tutti i giorni
18.00 – 19.30
TENOHA RAMEN CLUB
12.02.2021
TENOHA RAMEN CLUB è tornato.
Nuovo menù, nuovo concept e nuovo design e guidato da Takao-kun, ex pugile professionista al n.4 del ranking in Giappone.
Lo chef ha sempre avuto una forte passione per il ramen. Tuttavia, questa prelibatezza tipicamente ricca di calorie poco si conciliava con la sua carriera di pugile. Desideroso di mangiarne, ma anche in costante allenamento per sviluppare il suo fisico di atleta, Takao ha iniziato a elaborare piatti sani e con alto contenuto energetico.
Anche dopo la fine della sua carriera di pugile professionista, Takao ha continuato a studiare quest’arte e ha trascorso anni a sperimentare innumerevoli ingredienti, al fine di creare il ramen più gustoso e nutriente.
Alcuni dei suoi piatti storici sono disponibili al TENOHA RAMEN CLUB:
Ø Vegan Ramen: con brodo a base di latte di soia, ad alto contenuto proteico
Ø Tori Paitan Ramen: ricco di collagene, ottimo anti-età
Ø Yuzukosho Shoyu Ramen: con molte vitamine e minerali
La lista dei ramen si completa con Shirogoma Miso Ramen – in brodo di pollo a base di miso – e Healthy Mazesoba – ramen senza brodo, entrambi con meno di 500 kcal (come per Yuzukosho Shoyu).
Fare ramen è sorprendentemente simile alla boxe. È l’arte di padroneggiare un’unica forma di cibo, in un lungo processo di prove, errori e risultati: 365 giorni, 24 ore su 24, 7 giorni su 7, la mente di Takao è completamente occupata dalla produzione di piatti sani e nutrienti.
La sua strada per diventare un maestro di ramen è appena iniziata.
Potrai assaggiare il ramen di Takao insieme a una ricca varietà di antipasti e contorni: Yakigyoza fatto a mano e Gyoza fritto per aumentare le tue energie con la vitamina B, Finger Food Kimagure diverso giorno dopo giorno, Chicken Karaage con polli bio allevati a lenta crescita senza stress e una ricetta segreta, Insalata di Tofu o Edamame.
TENOHA RAMEN CLUB non è solo Ramen.
La drink list comprende infatti cocktail a base di Gin e Whisky giapponesi come Highball o Lemon Sour: bevande gustose a basso contenuto calorico, perfette per una pausa Ramen, oltre a una nuova birra artigianale Golden Ale.
Come perfetto modo per concludere un pranzo o una cena, i dolci sono una particolarità, grazie alla collaborazione con LatteNeve, una delle migliori gelaterie milanesi ed ai loro gusti speciali sviluppati in esclusiva per il ristorante. Quattro gusti di gelato per quattro stagioni e stili di condimento e stagionatura: Yuzu, Matcha, Sesamo Nero e Wasabi piccante.
Accanto al nuovo design che unisce l’underground e lo stile boxeur, TENOHA RAMEN CLUB ha sviluppato un merchandising originale che include donburi e t-shirt, shopper e occhiali, concepito con illustrazioni inedite.
TENOHA RAMEN CLUB.
Trasforma l’esperienza del cibo in un piacere coinvolgente e senza sensi di colpa.
archive
14 Set 2021
Tsukimi Aperitivo
Dal 23 al 26 settembre
Ore 18:00 - 20:00
Con live "Mochitsuki" • Making of mochi
Tsukimi Aperitivo
TSUKIMI 月見 “Festa della Luna”
L’ autunno in Giappone si tinge di bianco con la stagione dell’O-Tsukimi お月見, letteralmente “ammirare la luna piena”. Per celebrare l’arrivo dell’autunno TENOHA MILANO propone un weekend dedicato ai sapori tipici di questa festa e alle sue curiosità.
Conosciuta anche come festa della luna piena d’autunno, lo Tsukimi viene festeggiato il 15° giorno dell’ottavo mese del tradizionale calendario lunare giapponese. In questa occasione i nobili si riunivano per festeggiare ed ammirare la bellezza della luna piena. Osservando la superficie lunare si possono vedere delle enormi macchie scure che, secondo la tradizione giapponese, rappresentano la figura di un coniglio che pesta del riso in un mortaio per preparare del mochi.
Oggi lo Tsukimi si celebra offrendo alla luna i celebri tsukimi-dango 月見団子, dolcetti di riso la cui forma ricorda quella della luna piena.
Dal 23 al 26 Settembre
APERITIVO | ore 18:00 – 20:00
Dalle 18:00 alle 20:00 TAKOYAKI show cooking
Ore 19:00~ Show of “MOCHITSUKI” • Making of mochi
Formula aperitivo:
15€ (Mochi + Tsukimi ape box + Drink)
18€ (Mochi + Takoyaki + Tsukimi ape box + Drink)
TENOHA DESIGN WEEK 2021
ITALIA IS DESIGN, DESIGN IS JAPAN
TENOHA vi invita agli eventi del Fuorisalone di Milano alla scoperta di Giappone, Italia, design, sostenibilità e artigianalità.
Programmazione:
4 e 5 settembre
Dalle 16 alle 19 in TENOHA shop
MT masking tape WORKSHOP con Anabella Veronesi, Ambassador di MT dal 2015
Due workshop aperti a tutti gli amanti dei washi tape, della carta, e dei colori. Anabella Veronesi vi guiderà tra le infinite possibilità di utilizzo dei nastri di carta giapponese aggiungendo un tocco di creatività ai piccoli oggetti di uso quotidiano. Sarà una occasione speciale, per scoprire alcune delle fantasie più belle dei nastri MT masking tape.
Ingresso libero e gratuito, senza prenotazione
7 settembre
Alle 18:00 in TENOHA spazio co-working
Tillandsia WALL “From Nature to Art creating Wellness”
Talk con Paolo Michieli e Roberta Filippini
Talk dedicato su tutto ciò che occorre sapere sulle Tillandsia, piante desertiche appartenenti alla famiglia delle
Bromeliacee dal grande valore decorativo e con proprietà benefiche, in quanto assorbendo attraverso il loro
apparato fogliare parte dei COV (composti organici volatili) migliorano la qualità dell’aria e dell’ambiente in cui andranno posizionate.
HIGHLIGHTS
Le Tillandsia di Michieli Floricoltura: COSA SONO
Tillandsia WALL / allestimenti di natura viva, sostenibili e dal pronto effetto
Tillandsia in composizione / Tillandsia & TENOHA
Come mantenere le Tillandsia (Dimostrazione dal vivo)
Green Circle | Anteprima MILAN DESIGN WEEK 2021 in TENOHA Shop
A fine evento verrà offerto un rinfresco per i partecipanti.
Ingresso libero e gratuito, senza prenotazione
8 settembre
Alle 18:00 in TENOHA spazio co-working
TWO DESIGNERS TALK – CITIZEN FIRST, DESIGNER SECOND
con Keiji Takeuchi & Denis Guidone
Conversazioni e condivisioni attraverso un mix di aneddoti personali e esperienze professionali tra due designer che si sono scambiati i paesi natale. Keiji Takeuchi in Italia e Denis Guidone in Giappone, riflettono sulla vita e sui processi di come sono stati plasmati dalla bellezza, dalle sfide e dall’imprevedibilità del design.
Ad accompagnare i racconti un altro designer, Mohamed Ismail che offre il connubio unico e prezioso tra design, business e le tendenze.
HIGHLIGHTS
Anteprima Keiji Takeuchi x Ichendorf “Rise Sake Set”
Anteprima Denis Guidone x Ichendorf “Lampada Led”
Sake Taste, piccoli assaggi di sake offerti prima e a fine talk
Keiji Takeuchi, classe ’77 nato a Fukuoka, dopo aver trascorso 7 anni nel suo ufficio di Naoto Fukasawa Design ltd a Tokyo, si è trasferito a Milano dove ha deciso di stabilire il proprio studio. Oggi Takeuchi collabora con vari brand internazionali come Boffi, De Padova, Living Divani e altri.
Denis Guidone è uno studio di design e architettura con sede a Milano e Tokyo. Affascinato dai contrasti tra Oriente e Occidente, cerca di coniugare l’estetica dei due estremi con eleganza e rigore.
Ismail è un imprenditore del design con sede a Milano. Il suo omonimo studio Ismail Design & Consultancy offre a clienti e collaboratori servizi di progettazione, pacchetti di consulenza e workshop. Accanto a lui cresce in modo indipendente il suo studio collaborativo di Studio Ludic e The CMF Lab che offre progetti CMF Design & Trend Forecasting.
Ingresso libero e gratuito, senza prenotazione
9 settembre
Alle 18:00 in TENOHA Shop
SHEER NATURE CRYSTAL – ANGELO MANGIAROTTI | FATTO AD ARTE
Sheer Nature Crystal by Marta Comini, Raffaella Fossati e Kinue Horikawa è una collezione di oggetti in cristallo disegnati da un grande maestro dell’architettuta italiana: Angelo Mangiarotti, proposti e prodotti oggi da Fatto ad Arte Edizioni. Oggetti-scultura fatti di linee, curve, onde, chiaroscuri vibranti che reinventano la materia cristallo spingendola a nuove e inedite sperimentazioni: disponibili dal 4 settembre in TENOHA shop.
Dimostrazione di composizione floreale “IKEBANA” con Daisuke Tokuda in shop.
Ingresso libero e gratuito, senza prenotazione
14 Lug 2021
OLIMPIADI TOKYO in TENOHA
Appuntamenti più attesi e speciale Olympics Lunch Set
Dal 21 all'8 agosto
OLIMPIADI TOKYO in TENOHA
Inizia il conto alla rovescia: il 23 luglio 2021 inizieranno ufficialmente i Giochi della XXXII Olimpiade, note come Tokyo 2020.
SEGUI LE OLIMPIADI IN TENOHA
Dal 22 all’8 agosto si potranno seguire in TENOHA gli appuntamenti più attesi, gustando lo speciale Olympic Games Lunch nello spirito sportivo tra Italia e Giappone.
Diretta streaming in TENOHA:
Calcio maschile: Giappone – Sudafrica | giovedì 22 luglio, dalle 13:00
Cerimonia d’apertura | venerdì 23 luglio, dalle 13:00
Pallavolo maschile: Italia – Giappone | mercoledì 28 luglio, dalle 12:40
Atletica: finali 100 mt maschili | domenica 1 agosto, a partire dalle 12:00
*eventi in aggiornamento
& | TASTE
OLYMPIC GAMES LUNCH & SNACK – dal 21 luglio all’8 agosto
Lunch time 12:00 – 14:45
Menù a scelta tra:
FUTOMAKI SET – 19€: large sushi roll, zuppa di miso e kobachi
OKONOMIYAKI SET – 17€: okonomiyaki carne/veggie, zuppa di miso e kobachi
Snack consigliati:
Tako karaage (polpo fritto), karaage (pollo fritto) e birra
Insieme ad ogni SET, verrà regalato un hachimaki, la tipica bandana in cotone indossata per incoraggiare se stessi o gli altri.
Prenotazione
Tel. 02 80889147
TANABATA BEER GARDEN
Il Tanabata 七夕 (”settima notte”), la festa delle stelle innamorate, è una delle feste più romantiche e amate del calendario giapponese. Celebra il ricongiungimento di due divinità, rappresentanti due stelle. Secondo la leggenda i due amanti vennero separati dalla Via Lattea potendosi incontrare solo una volta all’anno, il settimo giorno del settimo mese del calendario lunare.
FAI AVVERARE IL TUO DESIDERIO!
Una delle ricorrenze più importanti del Tanabata è quello di scrivere il proprio desiderio su un TANZAKU 短冊 e appenderlo sull’albero di bambù.
Una delle ricorrenze più importanti del Tanabata è quello di scrivere il proprio desiderio su un TANZAKU 短冊 e appenderlo sull’albero di bambù.
TENOHA vi invita a celebrare questo famoso mito, circondati dall’atmosfera estiva del giardino: si scriverà e appenderà il TANZAKU, accompagnato da uno speciale aperitivo.
& | TASTE • Aperitivo
7-11 luglio, dalle 18 alle 19:30*
APERITIVO 12€
Drink
Tanabata snacks
APERITIVO TANABATA 20€
Drink
Tanabata snacks
Takoyaki
Kakigori (granita giapponese)
Beer Asahi (Free refill)
*I posti saranno limitati e disponibili per due ore.
È consigliata la prenotazione.
TENOHA SPRING MENU
WE ARE OPEN!
Una raffinata rielaborazione e unione del cibo di strada e della cucina tradizionale giapponese. Ogni piatto è preparato con ingredienti freschi e di stagione, da gustare in mezzo al verde del nostro giardino.
Tutti i giorni dalle 9:00 alle 23:00
Pranzo / Lunch
Lunedì – Giovedì
12.00 – 15.00
Venerdì – Domenica
11.30 – 15.30
Cena / Dinner
Tutti i giorni
19.00 – 23.00
(ultimo ordine 22:30)
Aperitivo
Tutti i giorni
18.00 – 19.30
HANAMI BENTO 🌸
Vivi l’esperienza dell’HANAMI giapponese direttamente a casa tua
Torna il BENTO DELIVERY di TENOHA
In edizione speciale HANAMI 花見
La parola Hanami è composta in giapponese da due kanji 花見 che significano rispettivamente 花 FIORI e 見 GUARDARE.
In Giappone si pratica l’usanza di festeggiare l’Hanami con un picnic che viene organizzato ai piedi dei ciliegi in fiore nel breve periodo in cui questi sono al massimo della loro fioritura, detto mankai in giapponese.
Vivi la magia di una delle ricorrenze più celebri e amate della cultura giapponese e gusta in compagnia i nuovissimi BENTO di TENOHA
ORARI DI CONSEGNA
Tutti i giorni su disponibilità
Lunch 12:00 – 13:00
Dinner 18:00 – 19:00
**Servizio disponibile solo a Milano
05 Feb 2021
TENOHA AFTERNOON TEA
Dal 10 al 14 Febrario
Valentine's Edition
Vivi un'esperienza tradizionale nel nostro Tatami room con una degustazione di tè, bevande e dolci artigianali giapponesi.
TENOHA AFTERNOON TEA
❤️
Dal 10 al 14 Febbraio
Valentine’s Edition
Vivi un’esperienza tradizionale nel nostro Tatami room con una degustazione di tè, bevande e dolci artigianali giapponesi.
Due fasce orarie:14:00 ~ 16:00
o16:00 ~ 18:00
35€/pax (Minimo 2 persone)
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
taste@tenoha.it
(+39) 02 8088 9868
Setsubun 節分
Il termine Setsubun 節分 letteralmente significa divisione/cambio (bun) di stagione (setsu) e si riferisce in particolare ai festeggiamenti di fine inverno ed inizio primavera che si celebrano il 2 febbraio. Nel giorno del Setsubun è usanza svolgere diversi rituali con lo scopo di allontanare la sfortuna ed il male in generale.
Durante il Setsubun, il rito vuole che ogni persona mangi un rotolo intero di Ehomaki (circa 20 cm), con le mani, rivolta nella direzione della fortuna che ad ogni anno è diversa: la direzione è decisa dal segno zodiacale del nuovo anno. Spesso i rotoli contengono ingredienti di sette colori diversi che rappresentano le sette divinità della felicità. Chi riesce a mangiare tutto il rotolo, con le modalità prescritte, avrà un anno fortunato.
Seasonal specials
Ehomaki Kit
🗓 Dal 27 Gennaio al 7 Febbraio
Ehomaki Kit – Kaisen (Pesce)
Kit ” FAI DA TE” comprende:
- Stuoia di bamboo (per sushi)
- Alghe nori
- Riso
Ingredienti:
- Salmone
- Tonno
- Ricciola
- gamberi cotti
- Uova
- Tobikko
- Cetrioli
- Foglie di shiso
#TENOHAATHOME
Tel.
(+39) 02 8088 9868
ORARIO:
Lunedì – Venerdì
Monday – Friday
Pranzo 12:00 – 15:30
Cena 17:30 – 21:30
Sabato + Domenica
Saturday + Sunday
Continuato 12:00 – 21:30
DELIVERY SU:
EXCLUSIVE DELIVERY
SUKIYAKI EXPERIENCE
Il metodo perfetto per assaporare il miglior WAGYU al mondo.
Ora a casa tua.
Il Sukiyaki すき焼き è un piatto iconico della tradizione culinaria giapponese.
Tagli sottili di manzo vengono cotti a fuoco lento in una pentola insieme a tofu, funghi, udon e verdure. Puoi immergere la carne cotta in un uovo crudo per esaltare al massimo la sottigliezza del sapore del Wagyu.
L’ECCELLENZA DEL WAGYU KAGOSHIMA “A5”
Il manzo Wagyu (和牛) si distingue per un’ elevata densità di grasso intramuscolare che rende la carne estremamente tenera.
Gusta il Wagyu KAGOSHIMA di grado “A5“, il più alto in termini di qualità e sapore.
Kagoshima si è classificata come prima tra tutte le regioni del Giappone alla “Esposizione dei bovini Wagyu” del 2017.
PORTIAMO TUTTO NOI
Il nostro esclusivo servizio di consegna include:
✓ PENTOLA per SUKIYAKI
✓ MESTOLI e CIOTOLE
✓ FUROSHIKI e BACCHETTE
✓ PIASTRA A INDUZIONE
✓ BRODO (ricetta originale a base di soia, zucchero e mirin)
ORARI & MAPPA
CENA: dalle 18:00 alle 21:00
PRANZO: dalle 12:00 alle 14:30
*servizio PRANZO disponibile dal Giovedì alla Domenica.
Servizio disponibile solo a Milano.