UPCOMING EVENTS
節分
Setsubun Weekend
Sognando la primavera
Dal 3 al 6 Febbraio
Il 3 Febbraio in Giappone si festeggia l’inizio della primavera con il Setsubun (節分): in questa occasione di questa festa, le persone visitano i templi per pregare e chiedere la buona sorte delle persone care ed acquistano i fagioli che serviranno poi per la famosa “cerimonia del lancio dei fagioli” Mamemaki (豆撒き).
Durante la festa è anche usanza mangiare con le mani un Ehomaki intero stando rivolti nella direzione geografica che si crede propizia per quell’anno, che quest’anno cade verso nord nord-ovest (北北西). Il roll della “direzione fortunata” è composto da 7 ingredienti a rappresentare le 7 divinità della fortuna (shichifukujin). Indipendentemente dagli ingredienti scelti, il numero non deve cambiare mai e il roll deve essere confezionato ben stretto, per mantenere saldi tutti gli elementi che porteranno prosperità, salute e felicità.
Dal 3 al 6 Febbraio TENOHA vi invita a celebrare questo rito con uno special Ehomaki Lunch Set ed il Setsubun Aperitivo dove potrete comporre il vostro roll fortunato con uno show cooking dei nostri chef.
*Aperitivo senza prenotazione.
BOTTEGHE DI TOKYO – The Exhibition
Dal 15 Gennaio al 27 Marzo
INGRESSO GRATUITO | *Prenotazione obbligatoria
ISPIRATA DALL’ARTE DEL DISEGNO DI MATEUSZ URBANOWICZ
Dal 15 Gennaio al 27 Marzo 2022
AN IMMERSIVE WALK THROUGH ILLUSTRATIONS
Benvenuti a Botteghe di Tokyo in TENOHA, una mostra immersiva ispirata alle meravigliose illustrazioni dell’artista polacco Mateusz Urbanowicz. Situato nel quartiere dei Navigli di Milano, l’esperienza offrirà la possibilità di esplorare una selezione di botteghe tradizionali della capitale giapponese.
Risalenti all’epoca Shōwa, tra il 1926 e il 1989, alcune botteghe si possono ritrovare tutt’oggi, mentre altre erano già prossime alla chiusura durante il progetto dell’artista.
INGRESSO GRATUITO / FREE ENTRY
*Prenotazione obbligatoria
CHEF HIRO BOOK SIGNING
BOOKSIGNING
18 DICEMBRE 2021
2 Turni:
※ Ore 15:30 (SOLD OUT)
※ Ore 18:00 (SOLD OUT)
Prenotazione obbligatoria
HIRO CARTOON FOOD
Ci penso io! È l’invito di Chef Hiro per questo insolito viaggio alla scoperta del Giappone. Un Paese affascinante, ricco di colori, aneddoti e curiosità, ingredienti e segreti, in un continuo intrecciarsi di fantasia e realtà, miti e leggende, profonde tradizioni e avanzate tecnologie.
Oltre 50 ricette, ispirate alle più popolari serie manga e anime giapponesi, creano un goloso percorso culinario tra passato e presente, tanti ricordi e piacevoli novità. Sono le ricette del cuore dello chef, semplici ed evocative, tutte da sperimentare senza timore, lasciandosi catturare dai rumori del cibo e dai suoni dell’animo… Eh sì, anche le emozioni hanno voce!
SAVE THE DATE
BOOKSIGNING
18 DICEMBRE 2021
Primo turno (SOLD OUT)
h. 15:30
Secondo turno (SOLD OUT)
h. 18:00
*Photo: Chef Hiro Booksigning – @TENOHA 2019
TENOHA CO-WORKING
Via Vigevano 18, Milano
Note:
※Ingresso gratuito solo con prenotazione
※Obbligatorio presentare il green pass
※ Durata booksigning di circa 1h e 30
※ I libri saranno acquistabili anche presso TENOHA & | SHOP
TENOHA POP-UP: sake di Hiroshima
TEMPORARY SHOP
5 Novembre 2021
5 Gennaio 2022
Martedì - Domenica
Dalle 11:30 alle 20:30
Un viaggio tra i sapori del pregiato Sake di Hiroshima
Hiroshima, situata nella regione del Chugoku, attira numerosi visitatori che vogliono lasciarsi incantare dalle sue bellezze naturali, dall’iconico Itsukushima-jinja, il celebre santuario sul mare.
Non tutti sanno, però, che Hiroshima è anche una destinazione gourmet, apprezzatissima dai cultori dei piaceri della buona tavola. Oltre a poter gustare la versione locale dello okonomiyaki, Hiroshima vanta una lunga tradizione nella produzione del sake ed è considerata la patria del ginjo, una tipologia di sake caratterizzata da sentori floreali e fruttati, risultato di processi di fermentazione lenti, avvenuti a temperature basse.
Attualmente, Hiroshima è ben nota come una delle tre principali regioni produttrici di sakè del Giappone.
Il sake è una bevanda alcolica prodotta dal riso, utilizzando specifici metodi giapponesi di fermentazione e invecchiamento con muffa koji e acqua. Il sake può essere gustato in una vasta gamma di modi. Essendo chiamato il migliore di tutte le medicine, il sakè può essere buono sia per la bellezza che per la salute, purché in una quantità adeguata.
Con più di 40 varietà di liquore da 11 differenti produttori, TENOHA in collaborazione con la prefettura di Hiroshima, ospiterà fino al 5 gennaio 2022 nello spazio Pop-Up, un tematico temporary store interamente dedicato al sake della celebre prefettura.
TENOHA POP-UP: SAKE DI HIROSHIMA
Aperto dal mercoledì alla domenica
h. 11:30 – 20:30
TENOHA POP-UP
Via Vigevano 18, Milano (P.ta Genova)
archive
& | TASTE · 23-27 MAGGIO
シーフードトリップ
L’isola del Giappone è una terra di mitologie e rituali profondamente radicati nella sua natura. 海の幸 (Umi No Sachi) significa “benedizioni dal mare” – sachi significa anche “felicità”: la vasta cultura marina del Giappone ha incredibili tesori da offrire. Seguici in un viaggio attraverso 8 diverse prefetture da nord a sud del Giappone, con un menu degustazione alla scoperta delle cucine regionali e live cooking.
Cosa scoprirai:
– Tako Aperitivo: polpo in 3 modi (Kansai Region)
– Ikura & Uni Gunkan Sushi – uova di pesce e ricci di mare (Hokkaido)
– Crudi di Tonno – Nigiri Sushi & Sashimi (Aomori)
– Tempura di Ostriche (Hiroshima)
– Unagi Somen – anguilla e noodles extra fini (Shizuoka)
– Buri Daikon – filetto di ricciola (Nagasaki)
– Gelato al Wasabi (Nagano) & Yuzu Cheesecake (Tokushima)
PREZZO: 80€ (inclusi acqua, caffe, coperto. Drink non inclusi)
TIME:
19:00 ~ 21:00
21:15 ~ 23:00
(due turni)
※WAGYU WEEK | 25-29 Marzo
Degustazione e Show-Cooking di 3 qualità premium e 3 diversi tagli di Wagyu:
– HIDA WAGYU, spalla
– MIYAZAKI WAGYU, controfiletto
– OZAKI WAGYU, scamone
※TASTING MENU:
- MENU 4 portate| 75€
– 3 tipi di Wagyu Sushi: Nigiri, Gunkan & Temaki (Hida)
– Carpaccio di Wagyu (Ozaki)
– Insalata di Wagyu in stile Shabu Shabu (Ozaki)
– Mini-Udon
– Bistecca di Wagyu 50gr (Miyazaki)
– Monaka alla fragola
- MENU 5 portate | 95€
– 3 tipi di Wagyu Sushi: Nigiri, Gunkan & Temaki (Hida)
– Carpaccio di Wagyu (Ozaki)
– Insalata di Wagyu in stile Shabu Shabu (Ozaki)
– Mini-Udon
– Wagyu in stile Sukiyaki (Miyazaki)
– Bistecca di Wagyu 75gr (Miyazaki)
– Monaka alla fragola(entrambi I menu includono dessert, caffè, acqua e coperto)
*drinks esclusi
※ORARI:
19:15 ~ 21:15
21:30 ~ 23:00
(due turni)
※ SPECIAL DINNER MENU:
- Chirashi Sushi
ちらし寿司 | 25€
Box di riso con salmone, tonno rosso, ricciola, uova di pesce volante, radici di loto, ravanello rosso e taccole
- Osuimono
あさりと菜の花のお吸い物 | 5€
Zuppa di vongole, brodo di dashi, cima di rapa, rapa bianca e yuzu
- Chawanmushi
白小海老としめじ茸の茶碗蒸し | 6€
Crema di uovo e brodo di dashi con gamberetti al vapore, funghi pioppini, carote e fishcake
※ SPECIAL LUNCH SET | 30€:
- Chirashi sushi | ちらし寿司
- Osuimono | あさりと菜の花のお吸い物
- Chawanmushi | 白小海老としめじ茸の茶碗蒸し
節分
Setsubun Weekend
Sognando la primavera
Dal 3 al 6 Febbraio
Il 3 Febbraio in Giappone si festeggia l’inizio della primavera con il Setsubun (節分): in questa occasione di questa festa, le persone visitano i templi per pregare e chiedere la buona sorte delle persone care ed acquistano i fagioli che serviranno poi per la famosa “cerimonia del lancio dei fagioli” Mamemaki (豆撒き).
Durante la festa è anche usanza mangiare con le mani un Ehomaki intero stando rivolti nella direzione geografica che si crede propizia per quell’anno, che quest’anno cade verso nord nord-ovest (北北西). Il roll della “direzione fortunata” è composto da 7 ingredienti a rappresentare le 7 divinità della fortuna (shichifukujin). Indipendentemente dagli ingredienti scelti, il numero non deve cambiare mai e il roll deve essere confezionato ben stretto, per mantenere saldi tutti gli elementi che porteranno prosperità, salute e felicità.
Dal 3 al 6 Febbraio TENOHA vi invita a celebrare questo rito con uno special Ehomaki Lunch Set ed il Setsubun Aperitivo dove potrete comporre il vostro roll fortunato con uno show cooking dei nostri chef.
*Aperitivo senza prenotazione.
BOTTEGHE DI TOKYO – The Exhibition
Dal 15 Gennaio al 27 Marzo
INGRESSO GRATUITO | *Prenotazione obbligatoria
ISPIRATA DALL’ARTE DEL DISEGNO DI MATEUSZ URBANOWICZ
Dal 15 Gennaio al 27 Marzo 2022
AN IMMERSIVE WALK THROUGH ILLUSTRATIONS
Benvenuti a Botteghe di Tokyo in TENOHA, una mostra immersiva ispirata alle meravigliose illustrazioni dell’artista polacco Mateusz Urbanowicz. Situato nel quartiere dei Navigli di Milano, l’esperienza offrirà la possibilità di esplorare una selezione di botteghe tradizionali della capitale giapponese.
Risalenti all’epoca Shōwa, tra il 1926 e il 1989, alcune botteghe si possono ritrovare tutt’oggi, mentre altre erano già prossime alla chiusura durante il progetto dell’artista.
INGRESSO GRATUITO / FREE ENTRY
*Prenotazione obbligatoria
CHEF HIRO BOOK SIGNING
BOOKSIGNING
18 DICEMBRE 2021
2 Turni:
※ Ore 15:30 (SOLD OUT)
※ Ore 18:00 (SOLD OUT)
Prenotazione obbligatoria
HIRO CARTOON FOOD
Ci penso io! È l’invito di Chef Hiro per questo insolito viaggio alla scoperta del Giappone. Un Paese affascinante, ricco di colori, aneddoti e curiosità, ingredienti e segreti, in un continuo intrecciarsi di fantasia e realtà, miti e leggende, profonde tradizioni e avanzate tecnologie.
Oltre 50 ricette, ispirate alle più popolari serie manga e anime giapponesi, creano un goloso percorso culinario tra passato e presente, tanti ricordi e piacevoli novità. Sono le ricette del cuore dello chef, semplici ed evocative, tutte da sperimentare senza timore, lasciandosi catturare dai rumori del cibo e dai suoni dell’animo… Eh sì, anche le emozioni hanno voce!
SAVE THE DATE
BOOKSIGNING
18 DICEMBRE 2021
Primo turno (SOLD OUT)
h. 15:30
Secondo turno (SOLD OUT)
h. 18:00
*Photo: Chef Hiro Booksigning – @TENOHA 2019
TENOHA CO-WORKING
Via Vigevano 18, Milano
Note:
※Ingresso gratuito solo con prenotazione
※Obbligatorio presentare il green pass
※ Durata booksigning di circa 1h e 30
※ I libri saranno acquistabili anche presso TENOHA & | SHOP
TENOHA POP-UP: sake di Hiroshima
TEMPORARY SHOP
5 Novembre 2021
5 Gennaio 2022
Martedì - Domenica
Dalle 11:30 alle 20:30
Un viaggio tra i sapori del pregiato Sake di Hiroshima
Hiroshima, situata nella regione del Chugoku, attira numerosi visitatori che vogliono lasciarsi incantare dalle sue bellezze naturali, dall’iconico Itsukushima-jinja, il celebre santuario sul mare.
Non tutti sanno, però, che Hiroshima è anche una destinazione gourmet, apprezzatissima dai cultori dei piaceri della buona tavola. Oltre a poter gustare la versione locale dello okonomiyaki, Hiroshima vanta una lunga tradizione nella produzione del sake ed è considerata la patria del ginjo, una tipologia di sake caratterizzata da sentori floreali e fruttati, risultato di processi di fermentazione lenti, avvenuti a temperature basse.
Attualmente, Hiroshima è ben nota come una delle tre principali regioni produttrici di sakè del Giappone.
Il sake è una bevanda alcolica prodotta dal riso, utilizzando specifici metodi giapponesi di fermentazione e invecchiamento con muffa koji e acqua. Il sake può essere gustato in una vasta gamma di modi. Essendo chiamato il migliore di tutte le medicine, il sakè può essere buono sia per la bellezza che per la salute, purché in una quantità adeguata.
Con più di 40 varietà di liquore da 11 differenti produttori, TENOHA in collaborazione con la prefettura di Hiroshima, ospiterà fino al 5 gennaio 2022 nello spazio Pop-Up, un tematico temporary store interamente dedicato al sake della celebre prefettura.
TENOHA POP-UP: SAKE DI HIROSHIMA
Aperto dal mercoledì alla domenica
h. 11:30 – 20:30
TENOHA POP-UP
Via Vigevano 18, Milano (P.ta Genova)
Tsukimi Aperitivo
Dal 23 al 26 settembre
Ore 18:00 - 20:00
Con live "Mochitsuki" • Making of mochi
TSUKIMI 月見 “Festa della Luna”
L’ autunno in Giappone si tinge di bianco con la stagione dell’O-Tsukimi お月見, letteralmente “ammirare la luna piena”. Per celebrare l’arrivo dell’autunno TENOHA MILANO propone un weekend dedicato ai sapori tipici di questa festa e alle sue curiosità.
Conosciuta anche come festa della luna piena d’autunno, lo Tsukimi viene festeggiato il 15° giorno dell’ottavo mese del tradizionale calendario lunare giapponese. In questa occasione i nobili si riunivano per festeggiare ed ammirare la bellezza della luna piena. Osservando la superficie lunare si possono vedere delle enormi macchie scure che, secondo la tradizione giapponese, rappresentano la figura di un coniglio che pesta del riso in un mortaio per preparare del mochi.
Oggi lo Tsukimi si celebra offrendo alla luna i celebri tsukimi-dango 月見団子, dolcetti di riso la cui forma ricorda quella della luna piena.
Dal 23 al 26 Settembre
APERITIVO | ore 18:00 – 20:00
Dalle 18:00 alle 20:00 TAKOYAKI show cooking
Ore 19:00~ Show of “MOCHITSUKI” • Making of mochi
Formula aperitivo:
15€ (Mochi + Tsukimi ape box + Drink)
18€ (Mochi + Takoyaki + Tsukimi ape box + Drink)
OLIMPIADI TOKYO in TENOHA
Appuntamenti più attesi e speciale Olympics Lunch Set
Dal 21 all'8 agosto
Inizia il conto alla rovescia: il 23 luglio 2021 inizieranno ufficialmente i Giochi della XXXII Olimpiade, note come Tokyo 2020.
SEGUI LE OLIMPIADI IN TENOHA
Dal 22 all’8 agosto si potranno seguire in TENOHA gli appuntamenti più attesi, gustando lo speciale Olympic Games Lunch nello spirito sportivo tra Italia e Giappone.
Diretta streaming in TENOHA:
Calcio maschile: Giappone – Sudafrica | giovedì 22 luglio, dalle 13:00
Cerimonia d’apertura | venerdì 23 luglio, dalle 13:00
Pallavolo maschile: Italia – Giappone | mercoledì 28 luglio, dalle 12:40
Atletica: finali 100 mt maschili | domenica 1 agosto, a partire dalle 12:00
*eventi in aggiornamento
& | TASTE
OLYMPIC GAMES LUNCH & SNACK – dal 21 luglio all’8 agosto
Lunch time 12:00 – 14:45
Menù a scelta tra:
FUTOMAKI SET – 19€: large sushi roll, zuppa di miso e kobachi
OKONOMIYAKI SET – 17€: okonomiyaki carne/veggie, zuppa di miso e kobachi
Snack consigliati:
Tako karaage (polpo fritto), karaage (pollo fritto) e birra
Insieme ad ogni SET, verrà regalato un hachimaki, la tipica bandana in cotone indossata per incoraggiare se stessi o gli altri.
Prenotazione
Tel. 02 80889147