WORKSHOP
Ad affiancare passo dopo passo i partecipanti sarà l’esperta di cucina giapponese Keiko Irimajiri. Grazie alle sue attente indicazioni si scoprirà come costruire il Bento, il rinomato pasto monoporzione che affonda le sue origini già nel periodo di Kamakura (1185-1333). Il Bento è tradizionalmente a base di riso, carne o pesce, e verdure, che vengono sistemati in un apposito contenitore composto da vari scomparti. Si dice che la preparazione di questo cibo sia anche un’espressione d’amore, considerata l’estrema cura nella sua preparazione: un’equazione di porzioni, gusto e aspetto estetico.
K’S KITCHEN MILANO | KEIKO IRIMAJIRI
Esperta di cucina giapponese, attualmente con sede a Milano, da sempre appassionata di cucina e gastronomia. La sua carriera cominciò come graphic designer per “Toraya”, marchio di dolci tradizionali giapponesi, permettendole di fare della propria passione una professione; presto comincia ad insegnare presso la rinomata scuola culinaria “ABC Cooking studio” che conta ben 125 sedi in tutto il Giappone, in cui successivamente diventerà direttrice della sezione “ABC Kids”, scuola culinaria per bambini.
Diventa poi assistente presso la scuola culinaria “La Tavola di Tata” della Sig.ra Kikuko Panzetta, ricercatrice di cucina casalinga napoletana.
Successivamente si occupa di gastronomia presso il ristorante “Olivo” della ditta “Cancemi corporation” di Tokyo che importa olio d’oliva italiano.
Nel 2012 crea K’s Kitchen, laboratorio di cucina presso la sua abitazione di Tokyo, New York (Lexington), ed ora a Milano.
Nel 2017 ha pubblicato sette fascicoli intitolati “Cucina del Giorno” in cui spiega diverse ricette italiane e le abitudini dei Milanesi. Per chi si connette dal Giappone, i fascicoli si trovano online.
Nel 2018 inizia ad insegnare per “La Scuola di Cucina Sale&Pepe”, attivando 3 corsi rivolti a ragazzi, adulti e coppie.
Svolge personalmente anche eventi esterni, come catering e show cooking.