& | TASTE
22 Lug 2020

Hakken Summer Menu

Summer Edition EP. #3
 
[Dal 21 luglio al 2 agosto] 
SOBA & ONIGIRI with TEMPURA | そばと高菜のおにぎり 天ぷら添え– 16€

Soba serviti freddi con dashi a parte, accompagnati da Onigiri con Takana (foglie di senape
giapponese) e tempura di verdure assortite
Cold soba with dashi on the side, served with Takana Onigiri (japanese spicy leaf mustard) and mixed vegetable tempura

 

Regione: 中部 Chūbu
Pref: ⻑野県 Nagano
Dalla parte più centrale del Giappone, la regione di Chūbu, proponiamo un piatto tradizionale della prefettura di Nagano: i Nagano Soba Noodles.
Soba è un tipo di pasta sottile e dal tono scuro, preparato con grano saraceno. Il territorio di Nagano è particolarmente famoso per la sua produzione di questo tipo di noodles, che comunemente viene accompagnato con un apposito brodo freddo.


Dal Martedì alla Domenica
[Lunch Set & Dinner]